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香煎多春鱼

菜谱编号:181-670
香煎多春鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎多春鱼”。
香煎多春鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没吃过这么小的多春鱼,颜色近乎透明,小小的多春鱼却有很多鱼籽,用少许的油,用不粘锅煎,也是非常酥脆。

香煎多春鱼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
多春鱼:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量料酒:适量
面粉:少许--

香煎多春鱼的做法步骤

  • 第三步:用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼;
  • 第一步:这是多春鱼,个头不大
  • 第五步:撒少许的黑胡椒粉;拌匀后腌渍十五分钟;
  • 第二步:鱼肠子小心取出,不要碰掉鱼籽,流水冲洗干净;
  • 第六步:盘子里放少许的面粉,腌渍好的多春鱼放进面粉里,两面都沾上面粉;
  • 第七步:不粘锅里放少许的油,多春鱼抖掉多余的干粉,平放在锅中;
  • 第八步:面完全煎黄后再翻面,2面都煎黄后取出,即可食用,趁热吃,骨头都酥酥的。
  • 第四步:放适量的盐;
  • 香煎多春鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    若不介意,多春鱼可不去鱼肠子。

    相关食材:多春鱼

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