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小时候的味道----高粱汤圆

菜谱编号:181-737
小时候的味道----高粱汤圆是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小时候的味道----高粱汤圆”。
小时候的味道----高粱汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩·······

小时候的味道----高粱汤圆主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黏高粱面:250克红糖:50克
熟花生:50克--

小时候的味道----高粱汤圆的做法步骤

  • 第七步:捏好,用手团成圆球。
  • 第六步:加入红糖花生馅。
  • 第五步:拿起一块来按出小窝来。
  • 第一步:材料备用。
  • 第四步:掰成均匀的小块。
  • 第二步:把熟花生用蒜臼子砸碎末。
  • 第三步:砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。
  • 第九步:锅里放水。
  • 第八步:汤圆就做好了。
  • 第十步:烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。
  • 第十二步:捞出,开吃。。。。。
  • 第十一步:盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。
  • 小时候的味道----高粱汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。
    2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。

    相关食材:高粱

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