第六步：圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。
第三步：两面略煎，这样会去除鱼的腥味。
第七步：把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。
第五步：再加入毛豆米同炖收汁。
第四步：加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。
第一步：新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。
第二步：热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。
锅巴小杂鱼
锅巴小杂鱼是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴小杂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很好吃的一款家常下酒菜，味道鲜美，香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小杂鱼：500克 | 毛豆米：100克 |
| 圆锅巴：1个 | 青红尖椒：各1个 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 蚝油：10克 |
| 鲜酱油：10克 | 糖：20克 |
| 辣椒酱：1小勺 | -- |