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红豆餐包&肉松餐包(无油版)

菜谱编号:181-830
红豆餐包&肉松餐包(无油版)是【杰ma】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆餐包&肉松餐包(无油版)”。
红豆餐包&肉松餐包(无油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

趁着还没上班!又来做餐包!

红豆餐包&肉松餐包(无油版)主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克鸡蛋:1个
炼乳:40克--
辅助料用量
酵母:4克盐:1克
黑白芝麻:适量鸡蛋液:适量

红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤

  • 第五步:滚圆醒15分钟(需加盖湿布)
  • 第十二步:出炉后即移至烤网晾至温热装保鲜袋保存
  • 第一步:炼乳用150ml温水调开,与鸡蛋、高粉、盐、酵母混合揉至能拉出薄膜!这一过程有点长!(盐和酵母不要直接接触)
  • 第七步:包入馅料排入铺好油纸的烤盘(油纸使用过,看起来有点焦)
  • 第六步:肉松和豆沙
  • 第十步:烤制过程!为了避免上色太深,我在15分钟的时候加盖了锡纸
  • 第四步:分成八份
  • 第三步:发酵完成后拍出气体
  • 第十一步:时间到!出炉
  • 第二步:面团收圆盖湿布发酵至两倍大(手指蘸面粉戳面团不回缩)
  • 第八步:烤箱下层放一碗热水再放入烤盘,关门再次发酵至两倍大!
  • 第九步:发酵完成后刷蛋液,再撒上黑白芝麻(为了区分肉松和豆沙)
  • 菜谱标签:午餐儿童烘焙
    相关食材:肉松红豆

    红豆餐包&肉松餐包(无油版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【杰ma】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆餐包&肉松餐包(无油版)。

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