蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包——
这款面包之所以名字这么长，是因为它集合了几乎所有好吃的网红元素——不管是滑嫩拉丝的麻薯，还是咸甜平衡，口感沙沙的蛋黄、肉松和蜜豆，或者香醇的芋泥，在这里都能找到。而且这几种味道搭配起来意外的协调，每一口咬在不同的部位，都有不同的美味，让人充满惊喜。怪不得今年成为许多西点店的招牌产品，很多年轻人要排队买来吃。
它的制作方法和普通夹馅小餐包类似，因为内馅比较丰富，所以稍麻烦一些，不过并不难，自己在家就可以做。接下来一起看看做法吧。
A．面包体：牛奶200克，酵母粉4克，高筋粉380克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐2克，玉米油20克。
B．内馅：咸蛋黄9个，肉松180克，蜜豆150克，麻薯馅适量，芋泥适量。
C·麻薯馅：糯米粉180克，玉米淀粉55克，白砂糖70克，黄油（或玉米油）15克。
D．芋泥：芋头100克，水少许。
E．装饰：蛋黄1个，水少许，椰蓉少许。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面包体：适量 | 内馅：适量 |
| 麻薯馅：适量 | 芋泥：适量 |
| 表面装饰：适量 | -- |
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包的做法步骤
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包做法技巧/窍门/补充说明：
1、我使用的白砂糖是甘汁园双碳白砂糖，未经硫化处理，质地纯净无杂质，安全放心。
2、烤盘是学厨60X40不粘大烤盘，能放9个150克的面包，空间够大，不会发生粘连；烤箱为柏翠PE5609，60升容量，放入这个尺寸的烤盘正好；厨师机为KitchenAid。
3、内馅包入面团之前，一定要晾凉到不烫手的状态，不然会影响二次发酵的效果。
4、做好的面包每个约重130-150克左右，个头与菠萝包类似，也可以根据个人喜好调整馅料的比例和整体的大小。
5、由于天气炎热，做好的面包最好密封阴凉处保存，2天内吃完。不要冷藏，会加速淀粉的老化，影响口感。可以直接冷冻，吃的时候拿出来自然解冻，再复烤一下就行了。
菜谱标签：烘焙