油渣脆黄瓜
油渣脆黄瓜是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油渣脆黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣味脆皮黄瓜，是湖南一带的腌制菜。口感脆爽辣，我在湖南的时候，我超爱这款食材，婆婆总是冲洗了又用米水泡洗，那样子辣味就淡很多。再用一点肉丁一炒哇哇哇，真是太香太下饭了啦。我这次回来的时候，就带了三十多包回来，一是送给朋友们品尝，二是自己要吃。送上先节后清新下饭菜来了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 脆皮黄瓜：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油渣：适量 | 香葱：适量 |
| 猪油：适量 | 白糖：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
油渣脆黄瓜的做法步骤
油渣脆黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
用猪油炒，油温不要太高。都是易熟的食材，要注意火候及炒制的时间。
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