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福袋—玉珍子

菜谱编号：182-401

福袋—玉珍子是【宅的代名词】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福袋—玉珍子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年元宵节都会做食物，以往都是做各种汤圆，今年换换新鲜的食物吧——福袋，新年福运满袋。祝大家元宵节快乐！

福袋—玉珍子主厨：宅的代名词

第十步：加入开水，边加边用筷子搅拌，直至粉末粘黏成小块状。

第六步：将盐、调味料、甜酒、蒸鱼豉油倒入肉馅中搅拌均匀，然后放入香油再搅拌，最后放入橄榄油搅拌。

第二十一步：喜欢的话，就用葱做“腰带”，枸杞做“头饰”啦。

第十六步：用擀面杖擀成中间厚两边薄的花边皮。

第十五步：用手将剂子压成小圆。

第十四步：用刀将面切成小剂子。

第四步：将2、3步骤倒去肉泥中。

第十二步：用保鲜袋装好，醒30分钟。

第十七步：将肉馅放于面皮中间

第三步：马蹄削皮，洗净备用。

第二十步：将花边收紧，捏出“腰线”。即可。

第一步：将猪肉用清水冲洗净，水控干，剁成肉泥备用。

第五步：将清水分5次倒入肉馅中朝一个方向搅拌，至水被肉馅吸收。

第八步：将澄粉、淀粉、面粉放于碗中。

第二十二步：最后就是上屉蒸15～20分钟就可以装盘啦！

第九步：用筷子将三种粉末混合均匀。

第十三步：将面团搓成长条直径大概3cm左右。

第十一步：然后将面揉光滑。

第十八步：将面皮两边向中心聚拢。

第二步：葱、姜、芹菜洗净，葱切葱花，姜切成米粒大小，芹菜切小粒备用。

第十九步：形成花边。

第七步：肉馅拌好成品。

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