炝拌黑木耳
炝拌黑木耳是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
[1]黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10·6克，脂肪0·2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10·15毫克，维生素B20·55毫克，烟酸2·7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：适量 | 黄瓜：半根 |
| 胡萝卜：半根 | 香菜：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 油：25克 | 盐：适量 |
| 香油：少许 | 味素：少许 |
| 海鲜酱油：少许 | 花椒：20粒 |
| 白糖：少许 | -- |
炝拌黑木耳的做法步骤
炝拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
素菜，清新爽口
菜谱标签：热菜