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冷吃兔

菜谱编号:182-900
冷吃兔是【小盐一家】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷吃兔”。
冷吃兔
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
兔肉:半只糖:5克
独蒜:2个陈皮:1块
老姜:1块盐:5克
辅助料用量
老抽:15ML干海椒:90克
八角:1块花椒:10克
料酒:15ML--

冷吃兔的做法步骤

  • 第一步:炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热
  • 第二步:放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。
  • 第四步:兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
  • 第三步:锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
  • 菜谱标签:私房菜

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