红酒焖蹄髈
红酒焖蹄髈是【赖盛永】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒焖蹄髈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蹄髈也就是肘子,看12到锋味时,用红酒焖蹄髈,一直想试试,做惯了中式的卤肉,一下子用西餐的方法来做,感觉心里没底,不知道会是个啥结果,等做好上桌,立等家人评价,还都说不错,也许是吃多了中式的卤肉,一下子换了这个西餐的口味,感觉新鲜吧,反正大家吃得好就行啦”
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1个 | 红酒:100克 |
胡萝卜:50克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:20粒 | 蒜:1头 |
白醋:5克 | 盐:5克 |
桂皮:3寸段 | 红烧酱油:15克 |
洋葱:1个 | -- |
红酒焖蹄髈的做法步骤
红酒焖蹄髈做法技巧/窍门/补充说明:
卤好的蹄髈一定要焖上一段时间,这样会更软烂入味
菜谱标签:热菜