红酒焖蹄髈
红酒焖蹄髈是【赖盛永】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒焖蹄髈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蹄髈也就是肘子，看12到锋味时，用红酒焖蹄髈，一直想试试，做惯了中式的卤肉，一下子用西餐的方法来做，感觉心里没底，不知道会是个啥结果，等做好上桌，立等家人评价，还都说不错，也许是吃多了中式的卤肉，一下子换了这个西餐的口味，感觉新鲜吧，反正大家吃得好就行啦”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1个 | 红酒：100克 |
| 胡萝卜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：20粒 | 蒜：1头 |
| 白醋：5克 | 盐：5克 |
| 桂皮：3寸段 | 红烧酱油：15克 |
| 洋葱：1个 | -- |
红酒焖蹄髈的做法步骤
红酒焖蹄髈做法技巧/窍门/补充说明：
卤好的蹄髈一定要焖上一段时间，这样会更软烂入味
菜谱标签：热菜