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葱香豆腐

菜谱编号:183-416
葱香豆腐是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香豆腐”。
葱香豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69·8%,含蛋白质15·7克、脂肪8·6克、碳水化合物4·3克和纤维0·1克,能提供611·2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

葱香豆腐主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块猪肉:100克
辅助料用量
油:适量蒸鱼豉油:适量
葱:适量树椒:3个
香菜:少许姜:适量

葱香豆腐的做法步骤

  • 第四步:炒锅入油加热浇在葱丝上,完成
  • 第三步:姜丝和树椒丝,香菜,放在肉丝上
  • 第二步:豆腐入微波炉高火打3分钟,炒锅入油少许烧热下入姜末爆香,下肉丝炒至变色,倒入蒸鱼豉油烧开,放在豆腐上
  • 第一步:食材洗净,豆腐从中间断开,切1厘米的片,葱,树椒切丝,香菜切段,肉切丝,姜切末
  • 葱香豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    浇葱丝的油一定要热一点

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豆腐

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