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油条

菜谱编号：183-625

油条是【329832601】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸油条的标准做法

油条主厨：329832601

第三步：抹好油的案板上，将面团擀成薄片。把面切成若干相同的宽条，然后两个重叠放一起，中间用筷子压一下压在一起，捏住两边抻长。

第四步：油锅加热6、7成热时将面条放入锅中。放入的面条浮起时，将火适当调小点。

第二步：手沾油把发的面从盆中取出，将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出，盖上保鲜膜在醒20分钟左右。

第五步：炸制过程中，用筷子不时翻面条。直到油条炸至金黄色，然后捞出沥油即可。（要勤翻动着这样炸处理的蓬松）

第一步：把面粉放在盆里，在面粉里撒一点盐和糖，然后把搅拌均匀的酵母慢慢的倒入面粉中，面粉和成比发馒头面软一些。然后放在暖和的地方发酵母到2倍大。

第六步：刚炸出的油条很酥软，再配上小菜和豆浆，比外边卖的好吃。

油条做法技巧/窍门/补充说明：

炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：油条

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