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清炖鱼汤

菜谱编号:183-635
清炖鱼汤是【寒韵飞霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖鱼汤”。
清炖鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暖胃精品!

清炖鱼汤主厨:寒韵飞霜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条胡萝卜:1个
辅助料用量
料酒:1勺姜:5块
枸杞:10棵盐:0·1勺
花椒:10个--

清炖鱼汤的做法步骤

  • 第二步:准备备料;
  • 第九步:加入几滴料酒,醋大火烧开;盖锅盖大火顿;
  • 第三步:锅微热,用姜片均匀插锅底一会;
  • 第十二步:放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐;
  • 第七步:如果放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒;
  • 第八步:把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼;
  • 第六步:炸好的鱼;
  • 第五步:放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用;
  • 第十一步:炖二十分钟,转小火炖;
  • 第一步:清洗鱼;用料酒和姜片腌鱼十分钟;
  • 第十三步:盛出,趁热享用;
  • 第十步:十分钟左右,汤汁开始变白;大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水;
  • 第四步:放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖鱼汤。

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