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虎皮鹌鹑蛋

菜谱编号:183-827
虎皮鹌鹑蛋是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋”。
虎皮鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:300克黑木耳:10个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:8克酱油:10克
白糖:5克淀粉:8克
郫县豆瓣酱:5克--

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第九步:放入木耳。
  • 第一步:鹌鹑蛋放入锅中煮,水没过鹌鹑蛋,适量加一点盐。水开后约5分钟即可
  • 第三步:油温约6成熟时,放入鹌鹑蛋。
  • 第八步:锅中留底油,放入姜蒜末,炒出香味后放郫县豆瓣酱。
  • 第十步:木耳翻炒几下后放入鹌鹑蛋。加入调好的酱汁。
  • 第四步:炸制外皮褶皱时,捞出。
  • 第五步:葱姜蒜,切末。
  • 第七步:碗里放盐、酱油、白糖、淀粉,适量水。
  • 第六步:木耳泡好后,切段。
  • 第十一步:出锅前撒下葱末。
  • 第二步:煮好的鹌鹑蛋放入冷水中,剥去外壳。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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