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炒绿豆芽

菜谱编号:183-966
炒绿豆芽是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒绿豆芽”。
炒绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣脆香

炒绿豆芽主厨:冷眼看四周

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:400克干辣椒:3个
蒜:3瓣葱:少许
辅助料用量
油:适量盐:适量
白醋:适量糖:少许
味精:少许胡椒粉:少许
花椒:少量--

炒绿豆芽的做法步骤

  • 第四步:水开后下入绿豆芽焯片刻捞出控水
  • 第三步:锅中烧水
  • 第七步:翻炒几下即可
  • 第八步:装盘
  • 第六步:下入绿豆芽,加入适量盐,白醋,味精,少许糖,胡椒粉
  • 第二步:绿豆芽掐去根须,葱,蒜,切小片,干辣椒切小段
  • 第五步:另起锅,倒入油,油热下入花椒,葱,蒜,干辣椒爆香
  • 第一步:原料
  • 炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    绿豆芽焯水既能保持脆的口感,也能防止在炒制中出过多的水

    菜谱标签:素菜
    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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