巧克力法式软欧包
巧克力法式软欧包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力法式软欧包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全手工揉面、少油、冷藏及中种发酵,是这款面包最大的特点。冷藏、中种发酵法,都是为了让面包在没有任何添加剂的情况下,尽可能保存水分和软度。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉(其中用于中种的面粉150克):450克 | 鸡蛋:1个 |
黄油:15克 | 酵母:4克 |
盐:2克 | 白糖:适量 |
巧克力豆:适量 | 水:适量 |
巧克力法式软欧包的做法步骤
菜谱标签:面包
相关食材:巧克力