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随心所欲的美食-----糖霜饼干

菜谱编号:184-292
随心所欲的美食-----糖霜饼干是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随心所欲的美食-----糖霜饼干”。
随心所欲的美食-----糖霜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖霜饼干是很神奇的美食,毫不夸张地说,它可以瞬间让普通的饼干变身白富美,普通的糖霜饼干做起来并不算困难,但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食,但不得不承认,你随便乱画那也是不行的,缺少了美感,那也就与美食的形色之美成了平行线。

为了拍这次的饼干真是抓狂,拍了两天都没有找到感觉,可能是实物比较喜欢,所以总感觉达不到自己的期望,无奈中。

随心所欲的美食-----糖霜饼干主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克糖粉:30克
鸡蛋液:25克香草精:几滴
低粉:125克--
辅助料用量
蛋清粉:10克糖粉:150克
温水:30ML左右--

随心所欲的美食-----糖霜饼干的做法步骤

  • 第一步:先来做饼干吧,黄油软化,加入糖粉,搅打均匀。
  • 第四步:揉成面团状,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏20分钟。
  • 第十三步:做碎花款,铺上白色糖霜后,再随意地滴上粉色糖霜,在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。
  • 第十二步:用牙签拉一圈就OK了。
  • 第七步:平铺在烤盘上,入预热好的烤箱烘焙,烤好的饼干晾凉备用。
  • 第十五步:在花朵旁点两滴绿色的糖霜。
  • 第八步:现在来做糖霜,蛋清粉和糖粉过筛。
  • 第二步:分次加入鸡蛋液,搅打均匀。
  • 第十四步:用牙签随意的画圈,成花朵状。
  • 第六步:切成自己喜欢的形状。
  • 第十六步:用牙签拉开成叶子状,最后在边上挤出圆点即可。其他就按照自己的喜好进行装饰吧,我还蛮喜欢水晶心那款。
  • 第十步:搅打至尖峰或是软尖峰状态,因为不需要裱花,所以我直接打至软尖峰状态。
  • 第十一步:做好的糖霜再一滴一滴加入水,调至可以铺面的状态,加少许的色素就可以做饼干了,如果要做心心相印款,就先在饼干上铺上糖霜,再滴几滴不同颜色的糖霜。
  • 第三步:滴入几滴香草精,筛入低粉。
  • 第九步:倒入温水,搅匀一下。
  • 第五步:将面团擀开。
  • 随心所欲的美食-----糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干原料:黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克
    烘焙:烤箱中下层上管170度下管150度15分钟(根据自己的烤箱调节)
    糖霜原料:蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右
    1、没有香草精可不加。
    2、如果没有蛋清粉,用蛋白也是可以的。

    相关食材:糖霜

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