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草莓桑葚酱小餐包

菜谱编号:184-300
草莓桑葚酱小餐包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓桑葚酱小餐包”。
草莓桑葚酱小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己熬了草莓桑葚酱,终于找到更好的吃法了。裹在面包里,做出的小餐包,真是太美味了。

草莓桑葚酱小餐包主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
酵母:3克白糖:20克
鸡蛋:1个,50克清水:115克
辅助料用量
草莓桑葚酱:适量--

草莓桑葚酱小餐包的做法步骤

  • 第十二步:面包入预热好的烤箱中,180度,20分钟左右,表面上色后,可迅速打开箱门,盖上锡纸
  • 第三步:揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
  • 第五步:当面团发至2·5倍大时,用中指蘸面粉,在面团顶端中部戳个洞,不回缩不塌陷,发酵成功
  • 第九步:由下向上卷起,接口处捏紧
  • 第六步:面团取出,置于案上,排气,用秤分成9等份,揉圆,盖保鲜膜,松弛10分钟
  • 第十四步:看下组织也还不错
  • 第七步:取一小面团,擀成椭圆形
  • 第二步:启动“和面”程序,揉成光滑面团时,加入软化的黄油,继续用面包机帮助揉面
  • 第十步:其它的小面团依次处理,摆入不粘烤盘中,盖上保鲜膜,于温暖处进行二次发酵
  • 第一步:除黄油外的所有面包材料入面包桶中
  • 第十一步:发至二倍大时,表面刷一层全蛋液,将剩余的果酱挤在表面,不喜欢表面有果酱也可以不挤哟!此时可预热烤箱180度
  • 第八步:均匀地涂抹上草莓桑葚酱
  • 第十三步:出炉后,晾架上晾凉即可食用
  • 第四步:可将面团取出,揉圆,放在大碗中,蒙上保鲜膜,置于温暖处进行基础发酵
  • 草莓桑葚酱小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    果酱是自制的,也可换成其它果酱哟;如果只是在家食用,表面可以挤上果酱,如果带走外食,不建议表面挤果酱了,因为即使是独立包装,也会将果酱蹭掉,影响外观。

    相关食材:草莓桑葚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓桑葚酱小餐包。

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