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烤排骨

菜谱编号:184-347
烤排骨是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤排骨”。
烤排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用烤箱烤排骨,也算是对烤箱物尽所用了,因为我们家很少做烘焙,一来没有烘焙功底,也不感兴趣,主要还是怕家人吃多了高糖高热量的面包和饼干之类的零食而肥胖。说到这里,估计很多爱好烘焙亲们要扔砖头了,这是我个人见解,说错了还请大家包容哈。。。话又说回来,烤箱在我们用的频率还是蛮高的,我喜欢用它做烤鸡、烤串、烤叉烧、焗饭。。。这道烤排骨做法简单,味道也是极好的~~~

烤排骨主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:500克--
辅助料用量
排骨酱:适量盐:适量
叉烧酱:1汤匙鸡粉:少许
蜜糖:少许--

烤排骨的做法步骤

  • 第六步:取出涂抹一次蜂蜜水,再放入烤箱烤5分钟即可。
  • 第三步:烤架铺一层锡纸,涂抹一点食用油。(用烤盘也可,最好铺一层锡纸,可以防止沾粘,清洁起来更方便。)
  • 第二步:加上排骨酱、叉烧酱、少许盐、鸡粉拌匀,腌制30分钟或半天。
  • 第五步:放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟·
  • 第四步:留一点空间、摆好肋排。
  • 第一步:肋排洗净沥干,斩长段。
  • 烤排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨提前半天腌制,再取出烤制,这样易入味口感更香。烤肉类时铺上锡纸可以防止烹调过程中溅出的油脂沾满烤箱四周,清洁起来比较容易。

    相关食材:排骨

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