第二步:40克水60糖熬成糖浆!
第四步:油热六成炸制鸡爪,盖上锅盖防止溅油,炸成枣红色捞出!
第三步:下入鸡爪,她糖色!
第八步:成品欣赏!
第六步:锅放水,入盐,料酒,老抽,生抽,葱段,小茴香,花椒,八角,醋熬开之后再小火熬制两三分钟,倒入炸制好的鸡爪中泡制四小時以上!
第九步:成品欣赏!
第一步:鸡爪处理好!
第五步:炸好的鸡爪!(之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了)
第七步:最后吃的時候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:9个 | -- |
辅助料用量 | |
糖:5勺 | 料酒:1勺 |
老抽:2勺 | 盐:2勺 |
生抽:1勺 | 醋:1勺 |
八角:2个 | 小茴香:1克 |
花椒:1克 | 葱:1段 |
第二步:40克水60糖熬成糖浆!
第四步:油热六成炸制鸡爪,盖上锅盖防止溅油,炸成枣红色捞出!
第三步:下入鸡爪,她糖色!
第八步:成品欣赏!
第六步:锅放水,入盐,料酒,老抽,生抽,葱段,小茴香,花椒,八角,醋熬开之后再小火熬制两三分钟,倒入炸制好的鸡爪中泡制四小時以上!
第九步:成品欣赏!
第一步:鸡爪处理好!
第五步:炸好的鸡爪!(之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了)
第七步:最后吃的時候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次!
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