纠结美食减肥节奏=食肉族减肥的天堂五花肉烧春笋
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜如人生;闲来小坐。这个菜具有浓郁的春天气息,五花肉烧春笋,春笋饱吸五花肉的肉香和油脂。入口青涩甘甜,在这种渐次的口感变化中,鲜香的感觉油然升起,味道非常独特,令人食后久久难忘!很难放下筷子,因为甜所以舒服;因为涩所以特别~不用GODOFMERCY多解释,这是一道让减肥族纠结的美食,您懂得!因为有万恶的五花肉哦!减肥的MM和帅锅不用担心啦~竹笋(包括春笋、冬笋、干笋等)可以刮油去脂可是您的大救星。听到如此好消息是不是有兴奋跳起来的欲望~预知竹笋减肥事宜,敬请去问度娘娘哦!新鲜的竹笋多数生长于深山。野生的竹笋,不用担心农药、甲醛、二氧化硫、化肥完全可以放心食用。竹笋是鲜菜,而且越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要。每年春季到来,菜场都会有优良的竹笋。我会储备几十斤竹笋;焯水后放入冰箱冷冻起来;能够保留竹笋原有鲜嫩爽口的口感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
春笋:500克 | 干红辣椒:15-20颗 |
花椒粒:40粒左右 | 生姜:1个 |
料酒:1勺 | 生抽:1勺 |
盐:1勺 | 胡椒粉:1勺 |
辅助料用量 | |
五花肉:500克 | 八角:5颗 |
油:3汤勺 | 冰糖:三小颗 |
老抽:2勺 | 红椒:1个 |
白糖:1勺 | 鸡精:1勺 |
纠结美食减肥节奏=食肉族减肥的天堂五花肉烧春笋的做法步骤
GODOFMERCY唠叨:竹笋属于菜中珍品;含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、属鲜嫩食品,其味道清香鲜美,竹笋不能生吃的,单独烹调时有苦涩味,味道不好,红烧肉竹笋需要有大量的油水浸泡除去苦涩味和辣嗓子的感觉;竹笋的尖皮要切掉;那里很辣很苦涩。记得新鲜竹笋一定要焯水。【五花肉烧春笋】味道特别的鲜美鲜嫩,具有特异的风味。