第十六步:做好的雪媚娘有褶的一面向下,放入纸托中;包好后就可以食用,冷藏后口感更好。
第五步:取一个浅底的盘子,用刷子蘸少许玉米油在盘内均匀地涂抹。
第四步:糯米粉和澄粉放入容器中,搅拌均匀,把牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀,基本看不到干粉。
第七步:过滤后的粉浆倒入刷了油的浅盘中,放入开水锅中大火蒸15分钟?。
第十五步:将冰皮像包包子一样的提起来捏紧。
第二步:糯米粉放进小碟中,微波炉高火2-3分钟即可,这个是擀面皮的時候撒在上面防粘的。
第十三步:将冰皮铺在小碗上。
第九步:准备新鲜水果,草莓中间切开,芒果切小块。
第十二步:取一个小碗,炒用的是蛋挞模。
第十一步:冷藏好的面团分成30克一份,共11份;取一小块沾满糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度?。(其他面团用保鲜膜盖好,防止风干结皮。)
第六步:粉浆过筛,这样冰皮会更细腻。
第三步:细砂糖倒入牛奶中,微波炉高火30-40秒,搅拌均匀,使细砂糖融化。
第十步:淡奶油加糖粉打到6、7分发,不要打太老,装入裱花袋中。(不用裱花袋也可以)
第八步:蒸熟后取出稍晾凉,晾到不烫手時加入玉米油,戴一次性手套充分揉匀成光滑的面团,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。
第一步:这是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉,澄粉也叫小麦淀粉,常用来制作冰皮、虾饺。一般制作冰皮还是用澄粉比较好,如果没有也可以用粟粉也就是玉米淀粉来替代。
第十四步:先放一些打发的淡奶油?,再放一半草莓,上面再铺一层淡奶油?。
第十七步:超Q、超润、像冰淇淋一样好吃的雪媚娘!