当前位置:首页 > 菜谱大全 > Q润雪媚娘超详细做法

Q润雪媚娘超详细做法

菜谱编号:184-754
Q润雪媚娘超详细做法是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q润雪媚娘超详细做法”。
Q润雪媚娘超详细做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的馅料都是以当季真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。(以上是度娘告诉大家的。)

现在是草莓季,我们就来山寨一下这款超Q、超润、像冰淇淋一样好吃的雪媚娘吧。

Q润雪媚娘超详细做法主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水磨糯米粉:100克澄粉(小麦淀粉):30克
牛奶:180ML细砂糖:50克
玉米油:15克淡奶油:200克
糖粉(或细砂糖):15-20克草莓(或芒果等新鲜水果):适量

Q润雪媚娘超详细做法的做法步骤

第十六步:做好的雪媚娘有褶的一面向下,放入纸托中;包好后就可以食用,冷藏后口感更好。

Q润雪媚娘超详细做法做法第十六步骤

第五步:取一个浅底的盘子,用刷子蘸少许玉米油在盘内均匀地涂抹。

Q润雪媚娘超详细做法做法第五步骤

第四步:糯米粉和澄粉放入容器中,搅拌均匀,把牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀,基本看不到干粉。

Q润雪媚娘超详细做法做法第四步骤

第七步:过滤后的粉浆倒入刷了油的浅盘中,放入开水锅中大火蒸15分钟?。

Q润雪媚娘超详细做法做法第七步骤

第十五步:将冰皮像包包子一样的提起来捏紧。

Q润雪媚娘超详细做法做法第十五步骤

第二步:糯米粉放进小碟中,微波炉高火2-3分钟即可,这个是擀面皮的時候撒在上面防粘的。

Q润雪媚娘超详细做法做法第二步骤

第十三步:将冰皮铺在小碗上。

Q润雪媚娘超详细做法做法第十三步骤

第九步:准备新鲜水果,草莓中间切开,芒果切小块。

Q润雪媚娘超详细做法做法第九步骤

第十二步:取一个小碗,炒用的是蛋挞模。

Q润雪媚娘超详细做法做法第十二步骤

第十一步:冷藏好的面团分成30克一份,共11份;取一小块沾满糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度?。(其他面团用保鲜膜盖好,防止风干结皮。)

Q润雪媚娘超详细做法做法第十一步骤

第六步:粉浆过筛,这样冰皮会更细腻。

Q润雪媚娘超详细做法做法第六步骤

第三步:细砂糖倒入牛奶中,微波炉高火30-40秒,搅拌均匀,使细砂糖融化。

Q润雪媚娘超详细做法做法第三步骤

第十步:淡奶油加糖粉打到6、7分发,不要打太老,装入裱花袋中。(不用裱花袋也可以)

Q润雪媚娘超详细做法做法第十步骤

第八步:蒸熟后取出稍晾凉,晾到不烫手時加入玉米油,戴一次性手套充分揉匀成光滑的面团,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。

Q润雪媚娘超详细做法做法第八步骤

第一步:这是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉,澄粉也叫小麦淀粉,常用来制作冰皮、虾饺。一般制作冰皮还是用澄粉比较好,如果没有也可以用粟粉也就是玉米淀粉来替代。

Q润雪媚娘超详细做法做法第一步骤

第十四步:先放一些打发的淡奶油?,再放一半草莓,上面再铺一层淡奶油?。

Q润雪媚娘超详细做法做法第十四步骤

第十七步:超Q、超润、像冰淇淋一样好吃的雪媚娘!

Q润雪媚娘超详细做法做法第十七步骤
Q润雪媚娘超详细做法做法技巧/窍门/补充说明:

1、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮?。
2、包裹内馅时,可以不用小碗,象包包子一样直接包入也可以。
3、做好的雪媚娘如果不及时食用,一定要放在密封的容器中,放入冰箱冷藏保存。有人说过夜的雪媚娘外皮会变硬,我做的放置一夜后和刚做好时没有什么不同,一样的Q哦!

菜谱标签:小吃

Q润雪媚娘超详细做法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【千惠烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Q润雪媚娘超详细做法。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜