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生煎羊肉包

菜谱编号:185-034
生煎羊肉包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎羊肉包”。
生煎羊肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐要吃好,好到什么程序才叫好呢?蛋白质丰富,谷物要有,蔬菜要有,水果要有,也就是说,我们要吃的全面均衡吃的丰富营养。包子做早餐主食是不错的选择,蒸也好,煎也好,只要带馅的,吃着顺口,营养也不错,肉和谷物都有了。

今天这个包子用生煎法做出来,而且发面也是一次性发起来的,比较省事儿是。我早上起来现做也来得及,稍稍早起一会儿就可以了。馅料用了羊肉,冬天吃这类温补的食物感觉比较暖。羊肉和胡萝卜,这搭配也很经典呢。

材料:面粉300克水160克酵母3克奶粉20克

馅料:羊肉300克胡萝卜一根姜葱

调料:盐生抽蚝油十三香烹调油淀粉

做法:

生煎羊肉包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
酵母:3克奶粉:20克
辅助料用量
羊肉:300克胡萝卜:一根
姜:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
十三香:适量烹调油:适量
淀粉:适量葱:适量

生煎羊肉包的做法步骤

  • 第十七步: 加上小葱或者芝麻,可以开吃了。
  • 第十四步:加盖小火烧着,利用蒸汽将包子蒸透。、
  • 第七步:擀成片儿,
  • 第十一步:摆上包子。
  • 第三步:羊肉粗切后放进料理机。
  • 第十三步:调一碗淀粉水,倒入锅中,半没包子为度。
  • 第九步:包好的小包子,可以放在温暖的地方发一发。
  • 第十步:平底锅烧热倒油,油稍多些。
  • 第一步:准备馅料之前,将面团和好。用温水将酵母化开,将面粉和成光滑的面团,室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系,稍后再揉。
  • 第五步:将胡萝卜用刨丝器刨细丝,不用拌在肉里,开始包之前再拌就可以了。
  • 第二步:1馅料图。
  • 第四步:加上姜和葱,打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。
  • 第六步:将面团取出,发不发起来没有关系,都可以操作,揉光滑,分成小剂子。
  • 第八步:、包包子了。
  • 第十二步:小火煎到底部焦黄。
  • 第十六步: 包子好了,脆底,香香的。
  • 第十五步:开锅将水收干。
  • 生煎羊肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、包子面是发面,但可以不等全开也没有关系。当然,如果时间来得及,包好后放烤箱里发一发会更好些。
    2、生煎包子一定要加水,清水也可以,利用蒸汽将包子蒸熟。
    3、肉类馅料中添加蔬菜时,开始包之前再拌均匀,避免蔬菜腌时间长出水影响口感。

    相关食材:羊肉

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