第四步：压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
第六步：切滚刀块。
第十一步：成品。
第十步：盛入碗中。
第一步：羊肉切大块。
第三步：焯出羊肉血沫。
第二步：凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
第五步：胡萝卜去皮。
第七步：炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
第八步：放入羊肉，盐。
第九步：炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
胡萝卜炖羊肉
胡萝卜炖羊肉是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间冻在冰箱里的羊肉没吃完，看着天气转暖，本着不浪费的原则炖了一锅胡萝卜羊肉，汤鲜肉嫩，好吃极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | 胡萝卜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：2汤匙 |
| 花椒：10克 | 姜：1块 |
| 葱：1段 | 胡椒粉：1茶匙 |
| 老陈醋：2汤匙 | 香油：少许 |
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
胡萝卜炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。