滋补鸡汤
滋补鸡汤是【橘子小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天,气温温差大,人们就容易感冒,这个时候不妨多喝些鸡汤,对健康的人来讲,有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。今天的鸡汤,我还加入了香菇和红枣,不但味道鲜香,而且香菇和红枣也分别具有抗病毒,提高机体免疫力的功能,所以,这道汤的滋补作用还是很强的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老母鸡:半只 | 香菇:8朵 |
红枣:3个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1段 | 姜:1块 |
滋补鸡汤的做法步骤
滋补鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·我家喜欢喝不加盐的鸡汤,原汁原味特别鲜美,如果喜欢喝咸的鸡汤,要在保压结束后再加盐,提前加盐会使鸡肉发柴。
2·鸡肉要先焯水,去除血沫,这样鸡汤才会干净、清澈。