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鲜虾云吞

菜谱编号:185-292
鲜虾云吞是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾云吞”。
鲜虾云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天和家人去喝早茶,期间点了一碗鲜虾云吞面,一端上桌,小宝就说:“只有三个云吞,一筷子面条,这么小气的商家,还收那么贵,16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说,绝不虚伪的点赞架势,我们就知道这吃货,吃的不惬意。回来的路上,宝爸提议,去市场买鲜虾,自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~

鲜虾云吞主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
云吞皮:200克虾仁:200克
猪肉:100克葱头:2个
姜:1块生菜:1棵
小葱:1根--
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:1汤匙鸡粉:少许
白胡椒粉:少许香油:少许
淀粉:少许--

鲜虾云吞的做法步骤

  • 第八步:取出云吞皮,放入馅料。
  • 第六步:倒入虾仁。
  • 第十四步:水开后放入云吞,煮至浮起,放入生菜烫一下即可捞起。
  • 第七步:充分搅拌均匀,腌制片刻。
  • 第一步:备好所有食材。
  • 第二步:猪肉洗净剁碎,葱头、葱分别洗净切碎,全部放入碗中。
  • 第十三步:生菜洗净,沥干水。
  • 第三步:生姜去皮洗净,剁碎。
  • 第四步:加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 第九步:对角折起(这是最简单的包云吞做法,不好看,但速度快)
  • 第十一步:全部包好。
  • 第五步:调入香油、淀粉。
  • 第十五步:开吃
  • 第十步:再对角包起,沾点水封口。
  • 第十二步:砂锅中烧大量清水,加上适量盐。
  • 鲜虾云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料剁好后先腌制片刻,容易入味,配菜随意搭配,买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。

    相关食材:

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