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塘鲤鱼炖蛋

菜谱编号:185-479
塘鲤鱼炖蛋是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“塘鲤鱼炖蛋”。
塘鲤鱼炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

塘鲤鱼在我的小时候,菜花开了家里餐桌上就会有的家常菜,可如今70、80元一斤的价格难得在我家餐桌上见到哦!

塘鲤鱼炖蛋主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
塘鲤鱼:4条鸡蛋:2个
辅助料用量
料酒:2勺盐:1匙
生抽:1勺香油:1勺
葱:1个--

塘鲤鱼炖蛋的做法步骤

  • 第七步:蛋液过滤到一个浅碗里
  • 第五步:加点盐和料酒拌匀
  • 第四步:准备2个鸡蛋打散
  • 第三步:放入碗里加点料酒和盐腌制一会
  • 第一步:菜场买回的塘鲤鱼
  • 第九步:锅里水煮开后放入蛋液,当看到蛋液边缘泛白凝固就加盖蒸7-8分钟
  • 第十步:蒸好取出后撒葱花加生抽
  • 第十一步:加热一点香油,把热油淋在葱花上
  • 第六步:按鸡蛋与温水1:1的比例加入温水搅拌均匀
  • 第二步:去鳞挖腮除内脏处理干劲再洗干净沥干水份
  • 第八步:把塘鲤鱼也放入
  • 第十二步:塘鲤鱼炖蛋完成
  • 相关食材:鲤鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的塘鲤鱼炖蛋。

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