手掰老豆腐
手掰老豆腐是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手掰老豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐边缘不规则，这样表面积更大，能接触到更多的调料，从而更入味，刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持营养和口感，我自己更喜欢手掰的老豆腐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 陈醋：适量 | 花椒粒：适量 |
| 小辣椒：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | -- |
手掰老豆腐的做法步骤
手掰老豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
简单的做法，重点是一定要手掰豆腐，不能用刀切。
相关食材：豆腐