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烤箱食谱——轻乳酪蛋糕

菜谱编号:186-053
烤箱食谱——轻乳酪蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱食谱——轻乳酪蛋糕”。
烤箱食谱——轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油芝士:180克淡奶油:30克
黄油:30克细糖:50克
低筋面粉:10克--
辅助料用量
鸡蛋:2个玉米淀粉:5克

烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十步:烤好后冷藏1h,口感更佳;
  • 第八步:将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀,倒入模具中,约八分满;
  • 第一步:原料合影
  • 第七步:将蛋清和细糖打发至湿性发泡;
  • 第二步:将鸡蛋打散,蛋清和蛋黄分开。
  • 第六步:将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入,迅速搅拌至面糊柔顺光滑;
  • 第三步:将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀;
  • 第四步:将黄油加入,慢速搅拌,黄油溶化。
  • 第九步:将德普烤箱调至焙烤档150中层,隔水烤制法烤制40min;然后将温度调至为170度,继续烤制20min上色;
  • 第五步:将蛋黄加入,搅拌均匀;
  • 烤箱食谱——轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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