第五步:下入葱姜蒜末,爆香,下入大豆酱她香,加入少许水,下入豆腐入味,待汤汁粘稠時盛出装盘,撒上香菜
第二步:豆腐切1厘米的片,大豆酱用少许水搅开,葱姜蒜切末,香菜切段
第一步:食材
第四步:至外皮金黄盛出
第三步:锅入油,下入豆腐煎制
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。”
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:溜 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1块 | 香菜:1棵 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
大豆酱:1汤匙 | -- |
第五步:下入葱姜蒜末,爆香,下入大豆酱她香,加入少许水,下入豆腐入味,待汤汁粘稠時盛出装盘,撒上香菜
第二步:豆腐切1厘米的片,大豆酱用少许水搅开,葱姜蒜切末,香菜切段
第一步:食材
第四步:至外皮金黄盛出
第三步:锅入油,下入豆腐煎制
没有大豆酱,用香其酱,葱伴侣酱也可以,酱是咸的就不用放盐了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香豆腐。
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