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素炒腐竹

菜谱编号:186-172
素炒腐竹是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒腐竹”。
素炒腐竹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腐竹:400克青椒:1个
木耳:10个胡萝卜:半根
葱:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:10克
料酒:8克白糖:5克
十三香:5克淀粉:10克

素炒腐竹的做法步骤

  • 第一步:腐竹泡发5个小时,斜切成段。
  • 第八步:待出锅前,放入青椒,继续翻炒几下,即可出锅。
  • 第四步:碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
  • 第二步:木耳也泡发好,切成段。
  • 第七步:炒至木耳基本变软后,放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
  • 第五步:热锅凉油,待油温达到6成热时,放十三香和葱花。
  • 第三步:胡萝卜切成菱形片,青椒去筋后切滚刀块。
  • 第六步:葱花煸炒出香味时,放胡萝卜和木耳。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:腐竹

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