震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一场惊心动魄给人心灵撞击的时装秀;因为一位须发皆白的老者赤裸上身引起了轰动;秀场high到了极点;79岁的中国大爷的肌肉线条直接秒杀小鲜肉;这场名为“东北大棉袄”的时装秀,将中国的民族风时尚引向另一种境界!民族的即使国际的,不光闪亮在时尚T台;中国元素的灵魂无处不在:建筑、美食、摄影、时尚等等····
现在就随着GODOFMERCY来演绎一场美食中国风吧!让我们的黄鱼君身着红绿东北大棉袄;在餐桌这个美食T台秀上一把;由黄鱼君在这次的春夏美食时尚发布会崭露头角~这是要火的节奏!虽然俺们没有79岁王德顺老人家秒杀小鲜肉的肌肉线条,离时尚的标准还差好几条街;不过我黄鱼君演绎的可是餐桌时尚秀,肉感才是关键,可不能仙风道骨硌了大家的牙哦!时尚也是有轮回的;可是怀旧的主题是不变的,怀旧是设计师和美食家寻找灵感的主要来源和精髓,上下几千年的中华美食具有同样的真谛,无论怎么创新,离不开几大菜系,经典的就是永恒的!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:1条 | 生姜:1个 |
大葱:1段 | 朝天椒:数个 |
白糖:1勺 | 盐:2勺 |
蒜蓉朝天椒酱:2勺 | 二锅头:2两 |
辅助料用量 | |
粉丝:1把 | 大蒜:1个 |
小葱:适量 | 小米椒:数个 |
鸡精:适量 | 油:2勺 |
蒸鱼豆鼓:1勺 | 白胡椒:适量 |
震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤
GODOFMERCY唠叨:
1·冷冻的黄鱼有一个极大的弊端就是比新鲜的黄鱼腥味更重。怎么样有效的去除腥味这是关键。用大量的朝天椒这可是避除腥味的关键。放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味,根据自己食辣的程度放入;量力而行。
2·去除腥味的第二法宝;给黄鱼喝二两二锅头,让其中醉意中昏睡百年吧~黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐,腌制20分钟。
3·去除腥味的第三法宝;放进蒜蓉朝天椒酱(激辛)口味的。这个酱超级辣哦!肠胃功能不适的朋友酌情放入。
4·去除腥味的第四法宝;将切好的小米椒末的水分炒干爆香。将炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。
5·在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片,粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料,吃了黄鱼肉肉后;粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美;味道还超棒哦!