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别丢掉了美味——豆渣土司

菜谱编号:186-785
别丢掉了美味——豆渣土司是【wanerxiaojie】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别丢掉了美味——豆渣土司”。
别丢掉了美味——豆渣土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周日的早晨打了豆浆,过滤出来一小碗豆渣,感觉丢掉挺可惜的。

该怎么利用起来呢?做豆渣饼?做豆渣馒头?做花肥?这些都试过了,没有什么新意。

思来想去,反正也想屯粮来着,干脆就加进土司里面,做成豆渣土司吧。

赶紧上网搜方子,看到@Smldolphin的面包机版豆渣土司如此之好,就决定试一试。

没想到成品出乎意料的好,软妹子一枚。

该土司是口味比较清淡的健康土司,适合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。

当然,口味不重的就这么空口吃也很赞,奶香浓郁又软嫩。

别丢掉了美味——豆渣土司主厨:wanerxiaojie

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250+10克豆渣:50克
辅助料用量
干酵母:3克牛奶:165克
糖:25克盐:3克
黄油:25克--

别丢掉了美味——豆渣土司的做法步骤

  • 第四步:4·排气:一发好的面团轻轻按压排气;
  • 第三步:3·一发:发酵至两倍大;
  • 第八步:8·烤制:170度烤25分钟,上色后盖锡纸。
  • 第一步:1·揉面:把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;
  • 第六步:6·整形:擀卷两次,中间松弛15分钟,入模;
  • 第五步:5·分割:排气好的面团分割成三份,滚圆,松弛10分钟;
  • 第七步:7·二发:二发至模具8-9分满;
  • 第二步:2·加入黄油,豆渣,再启动一个揉面程序,酌情加入那10g高粉;
  • 别丢掉了美味——豆渣土司做法技巧/窍门/补充说明:

    豆渣的含水量有所不同,要酌情增减面粉的用量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆渣

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