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腌黄瓜

菜谱编号：186-839

腌黄瓜是【lei89754645】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌黄瓜”。

第九步：腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封。

第十五步：尖椒没有全部切开，要不味道太辣。

第五步：再切成条。

第六步：把切好的黄瓜放进盆里。

第三步：黄瓜切段。

第十一步：酱油放锅中煮开，冰糖放入一起化开。

第七步：加盐腌出水分。

第二十步：花椒爆香后关火晾凉。

第十九步：锅里放油，烧热，放入花椒。

第十七步：把全部材料装入坛子，

第四步：再切成条。

第十六步：材料准备好。

第十四步：把姜切块。

第二步：把黄瓜切成段，有多佘水分用纸擦干。

第十步：酱油和冰糖。

第十三步：姜是腌黄瓜的配料，最好用新姜，味道更好。

第十二步：腌过的黃瓜水份出很多，一大盆只有半盆了。

第二十一步：把晾凉的花椒油浇入坛子。再加一些白酒

第十八步：把黄瓜、姜、蒜全部放入，把晾凉的酱油水全部放入。

第二十二步：这样腌黄瓜的料就全完成了，密封发酵，4天至一个星期就可以开吃了。

第一步：黄瓜洗干净后晾干水分，小尖椒、蒜瓣、也一样。

第八步：白花花的盐放了多半袋。

相关食材：黄瓜

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