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桂林米粉

菜谱编号:018-695
桂林米粉是【ztyu1024】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂林米粉”。
桂林米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近总是很怀念在上海一直吃的桂林米粉,这种米粉店很多,都很好吃。但是现在不在上海了,吃不到了,今天把所有食材准备好,按照记忆中的样子做了。还真像那么回事!

桂林米粉主厨:ztyu1024

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干米粉:适量五香牛肉:适量
骨头汤:适量酸豆角:适量
笋尖:适量花生:适量
辅助料用量
小青菜:适量--
调味料用量
盐:适量辣椒油:适量

桂林米粉的做法步骤

  • 第三步:一锅清水烧开,把之前泡的米粉放进去煮,水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了,捞出盛碗里,把小青菜放锅里煮,半分钟左右,捞出放在米粉上面。往米粉碗里舀几勺骨头汤,再放些酸豆角,花生,牛肉,笋尖,再倒些辣椒油!哇噻!跟以前上海小店里吃的基本一样嘛。喝一口汤,鲜!
    买这些食材总共才花了15块,够4个人吃的。
  • 第一步:先把干米粉用热开水泡20分钟左右,然后再用清水冲洗,一直到水清,水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。
    准备好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛钱),咸花生(我花2块钱买了这么多,也可以自己炸,然后撒些盐),笋尖(超市里有卖的现成的)
  • 第二步:汤底:我花了4块钱买的排骨,先把排骨洗干净焯一下,去掉浮沫,然后重新换水煮开,放两片生姜,两粒花椒,水开20分钟左右放些盐,这个汤要咸一点。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂林米粉。

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