当前位置:首页 > 菜谱大全 > 元宝肉

元宝肉

菜谱编号:187-040
元宝肉是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝肉”。
元宝肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱游戏,爱美食,《古剑奇谭》菜谱之七——元宝肉

元宝肉主厨:御风九万里

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
上好五花肉:1斤鹌鹑蛋:二十枚
桂皮:一小块干红椒:4个
辅助料用量
盐:5克白砂糖:5克
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量--

元宝肉的做法步骤

  • 第八步:肉下锅的时候,电饭锅加两饭碗水,待肉炒好,水也就烧得烫手了。将肉转至电饭锅,鹌鹑蛋也倒进去,慢慢炖,炖至水分基本收干就好了,全过程大约1小时。
  • 第五步:加一小勺糖,炒出糖色。
  • 第九步:出锅,撒上葱花点缀。
  • 第七步:鹌鹑蛋提前剥好备用。
  • 第二步:五花肉切成2厘米见方的小块。
  • 第六步:放入食盐料酒老抽生抽翻炒均匀。
  • 第四步:炒至肉变色放桂皮和辣椒,继续煸炒出油。
  • 第一步:鹌鹑蛋冷水下锅,煮沸至熟约5分钟,捞出后浸冷水。
  • 第十步:再来一张
  • 第十一步:对照原图
  • 第三步:冷锅加一点点冷油,下入五花肉。中火翻炒。
  • 元宝肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、原图上是说转入温水砂锅炖,家里没有砂锅,于是就用电饭锅来炖了,也不知道砂锅炖的味道会不会更好。
    2、脂肪含量过高,减肥的朋友可要小心了。

    元宝肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【御风九万里】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元宝肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜