地中海风情---柠檬香草炖牛肉
地中海风情---柠檬香草炖牛肉是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地中海风情---柠檬香草炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柠檬带有酸味，还有一股沁人心脾的清香，炎炎夏日利用柠檬的清新入菜，不仅具有视觉及味觉上的新鲜感，口感上更是比一般料理来得清爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 小圆葱：2个 |
| 柠檬皮：1个 | 柠檬汁：10毫升 |
| 迷迭香：1枝 | 罗勒：1枝 |
| 百里香：1枝 | 白葡萄：30毫升 |
| 香叶：2片 | 辣椒粉：1勺 |
| 黑胡椒：适量 | 大茴香：少许 |
| 高汤：适量 | 橄榄油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
地中海风情---柠檬香草炖牛肉的做法步骤
地中海风情---柠檬香草炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、关火之前可试下味道，若太酸可以加点糖，中和一下酸度。
2、柠檬炖牛肉，不仅可使肉质更软嫩，并且驱除异味。