地中海风情---柠檬香草炖牛肉
地中海风情---柠檬香草炖牛肉是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地中海风情---柠檬香草炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
柠檬带有酸味,还有一股沁人心脾的清香,炎炎夏日利用柠檬的清新入菜,不仅具有视觉及味觉上的新鲜感,口感上更是比一般料理来得清爽。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱子肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 小圆葱:2个 |
柠檬皮:1个 | 柠檬汁:10毫升 |
迷迭香:1枝 | 罗勒:1枝 |
百里香:1枝 | 白葡萄:30毫升 |
香叶:2片 | 辣椒粉:1勺 |
黑胡椒:适量 | 大茴香:少许 |
高汤:适量 | 橄榄油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
地中海风情---柠檬香草炖牛肉的做法步骤
地中海风情---柠檬香草炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、关火之前可试下味道,若太酸可以加点糖,中和一下酸度。
2、柠檬炖牛肉,不仅可使肉质更软嫩,并且驱除异味。