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什锦软蛋冻

菜谱编号:187-105
什锦软蛋冻是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦软蛋冻”。
什锦软蛋冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪皮:600克什锦菜:200克
鸡蛋:8个--
辅助料用量
盐:2勺料酒:1勺
水:适量--

什锦软蛋冻的做法步骤

  • 第七步:把什锦菜焯烫之后捞出备用!
  • 第四步:切好的猪皮切条,请洗干净之后放入煮锅中!
  • 第十三步:成品欣赏!
  • 第一步:买好的猪皮先焯煮一次!
  • 第十二步:成品欣赏!
  • 第十步:成品欣赏!
  • 第六步:鸡蛋壳用来出烫一下!先用流动水充干净里面的蛋液!
  • 第八步:先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里,再倒入冻汁!
  • 第十一步:成品欣赏!
  • 第五步:倒入水,放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时!直至汤汁浓稠!
  • 第九步:放到鸡蛋架子上,等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可!
  • 第三步:鸡蛋从底部摊洞到处蛋液!
  • 第二步:话干净猪皮上的油!
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