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菠萝咕咾肉

菜谱编号：187-334

菠萝咕咾肉是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢菠萝的香味，春天菠萝多，香气扑鼻，吃起来甜蜜爽口，入菜也极其好吃，虽然吃过N多次的菠萝咕咾肉了，但是自己做还是第一次。虽然菠萝块切的有些大，但是味道还是不错的。。。。

菠萝咕咾肉主厨：雪峰儿

第九步：碗里放上一勺醋，生抽，胡椒粉，盐，番茄酱搅拌均匀。

第一步：把各种材料备用，猪肉切片。

第八步：炸到金黄色捞出，控油。

第二步：菠萝切块，青红椒切块备用，肉片加蛋液，盐，胡椒腌渍。

第三步：把腌好的肉片团成球状。

第七步：锅里放油烧到七成热，放入滚好面包糠的肉。

第十一步：下入青红椒和肉球煸炒。

第十二步：倒入料汁炒匀。。

第十四步：装盘。。。。。。。

第四步：放到淀粉里均匀的滚上淀粉。

第五步：再放到蛋液里滚匀。

第十三步：倒入菠萝块炒匀，快速出锅。

第十步：锅里稍放一点油，放葱爆香。

第六步：最后放到面包糠里滚匀。

菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明：

1，菠萝块要切小块，我的切的大了，不太入味。
2，我感觉肉切丁更好处理。下次改进。

相关食材：菠萝

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