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[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始

菜谱编号:187-943
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始”。
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克蛋黄:2个
吉利丁:7·5克朗姆酒:5克
辅助料用量
草莓:250克淡奶油:100克
细砂糖:50克装饰草莓:适量

[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤

  • 第二步:蛋黄和细砂糖混合,用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白;
  • 第四步:趁牛奶微热的时候,把泡软的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化,可以隔热水 搅拌,吉利丁就会融化了;
  • 第九步:冷藏30分钟以上,即可食用!
  • 第八步:,最后搅拌均匀后,装杯!
  • 第一步: 步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里,用小火煮到即将沸腾;
  • 第六步:把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状,加入步骤5中,并搅拌均匀;
  • 第七步:淡奶油打至6分发,加入步骤6中,并加入朗姆洒(6分发就是奶油起纹路的状态)
  • 第五步:为避免有气泡影响布丁的内部组织,需要把调好的牛奶蛋黄液(步骤4)用面粉筛过滤一遍;
  • 第三步:烫牛奶一点一点的加入蛋黄中,并细细搅拌;不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦,避免成蛋花
  • 相关食材:草莓

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