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草莓冰激凌

菜谱编号:159-228
草莓冰激凌是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓冰激凌”。
草莓冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓季的时候特意做了两瓶草莓酱,就是为了这个时候做冰激凌用。这次做的是有颗粒果肉状的草莓酱,做好的冰激凌里面也能吃到果肉,味道绝对的纯真!

草莓冰激凌主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草莓酱:200克淡奶油:250克
纯牛奶:250克糖:50克
蛋黄:2个--
辅助料用量
玉米淀粉:10克--

草莓冰激凌的做法步骤

  • 第十步:搅拌好的冰激凌盛入容器中,冰箱冷冻,随吃随取
  • 第五步:晾凉后加入草莓酱
  • 第六步:充分搅拌均匀
  • 第一步:取蛋黄2个,加几滴白醋去腥
  • 第二步:加入煮开的牛奶充分搅拌均匀
  • 第八步:用切拌的方法拌均匀,然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时,这样搅拌起来可以更快成型。
  • 第四步:小火煮至将开即离火,晾凉。
  • 第九步:冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室,-18度以下冷冻24小时左右,取出后立即倒入冰激凌液,搅拌20--30分钟。此时已经可以食用了,非常软滑
  • 第七步:淡奶油打发,要7分发的样子,倒入草莓奶中
  • 第十一步:我做的草莓酱是果粒状的,冷冻后还是部分沉淀到下面了。吃到下面的时候,果粒很多啦。
  • 第三步:加入糖和玉米淀粉,充分搅拌均匀
  • 草莓冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    因草莓酱是我自己做的,含糖不高,所以用了50克的糖,如果草莓酱含糖高的话,糖的量可以适当减。

    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓冰激凌。

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