第一步：准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。
第七步：关火淋香油。装盘即可。
第二步：牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。
第四步：锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。
第六步：倒入芹菜煸她匀均，加入少许盐、快出锅時撒少许鸡精。
第五步：锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸她。
第三步：牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。
小炒牛肉
小炒牛肉是【乐悠厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜荤素搭配，健康营养又极其下饭，佐酒下饭均宜。
经常食芹菜对身体极其有好处。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静之功效。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。味道鲜美、受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：一把 | 牛肉：一块 |
| 红辣椒：少许 | 蒜：少许 |
| 泡椒：少许 | -- |
小炒牛肉的做法步骤
小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉在热油中滑一下就可以了。时间太长容易口感不好。我因为拍照的关系，延误了捞出的时间。大家要注意哦。
2、在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真解答。
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