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凉拌莴笋

菜谱编号:188-262
凉拌莴笋是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋”。
凉拌莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

凉拌莴笋主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:300克--
辅助料用量
盐:适量蒜:适量
生抽:1汤匙辣椒酱:半汤匙

凉拌莴笋的做法步骤

  • 第六步:碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。
  • 第二步:用礤子礤成均匀的薄片。
  • 第一步:莴笋去皮。
  • 第四步:水再次煮开后马上捞出,放入凉水中过凉备用。
  • 第七步:碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。
  • 第五步:把莴笋片摆在盘子里。
  • 第三步:水里加点盐,几滴食用油,水开后放入莴笋片。
  • 凉拌莴笋做法技巧/窍门/补充说明:

    焯制莴笋的时候水一开就马上捞出,不要煮的时间太长了。

    相关食材:莴笋

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