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五花肉烧慈姑

菜谱编号:018-851
五花肉烧慈姑是【草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧慈姑”。
五花肉烧慈姑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

慈姑这种蔬菜在广东比较多见,以前在北方没看到过的,样子像水仙,圆圆的一个头下面张有一根把,它本身有股苦涩的味道,要跟肉一起做才好吃。

五花肉烧慈姑主厨:草莓

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一块慈姑:适量
土豆:适量--
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
花椒:适量八角:适量
干辣椒:适量白砂糖:适量
酱油:适量盐:适量
豆瓣酱:适量蒜米:适量
蚝油:适量葱段:适量

五花肉烧慈姑的做法步骤

  • 第六步:倒入切好的五花肉入锅内。
  • 第十一步:把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。
  • 第七步:倒入适量酱油。
  • 第一步:五花肉放入热水内焯一下。
  • 第十二步:把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。
  • 第四步:锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
  • 第十五步:炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。
  • 第十六步:撒上香菜和葱花即可出锅。
  • 第三步:焯了一下水的肉切成块。
  • 第十三步:加入半碗水。
  • 第九步:加入两勺豆瓣酱。
  • 第二步:慈姑和土豆切块备用。
  • 第十四步:盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖。
  • 第八步:加适量盐。
  • 第十步:再加入少许蒜米。
  • 第五步:加入适量白砂糖。
  • 相关食材:五花肉慈姑

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