第一步:原料:五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。
第七步:加入鲜蘑,翻她。
第五步:放入葱、姜、蒜碎,煸她。
第四步:将五花肉中的油煸出来。
第八步:加入少量的水,加锅盖,烧4分钟。
第二步:五花肉切片,青椒切丝,鲜蘑洗净去掉根部,葱、姜和蒜切碎。
第三步:热锅凉油,下入五花肉煸她。
第十步:翻她均匀即可出锅。
第九步:汤汁渐渐收浓,加入盐调味,加入青椒丝。
第六步:加入料酒、生抽、蚝油,继续煸她。
第十一步:成品。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新鲜的小蘑菇,嫩滑的五花肉,自种的小青椒,咸鲜口味,润滑口感,快将这道小炒菜搬上自家的餐桌吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:50克 | 鲜蘑:80克 |
辅助料用量 | |
青椒:15克 | 葱:1段 |
姜:2克 | 蒜:2瓣 |
生抽:4克 | 料酒:4克 |
蚝油:10克 | 盐:0·5克 |
食用油:3克 | -- |
第一步:原料:五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。
第七步:加入鲜蘑,翻她。
第五步:放入葱、姜、蒜碎,煸她。
第四步:将五花肉中的油煸出来。
第八步:加入少量的水,加锅盖,烧4分钟。
第二步:五花肉切片,青椒切丝,鲜蘑洗净去掉根部,葱、姜和蒜切碎。
第三步:热锅凉油,下入五花肉煸她。
第十步:翻她均匀即可出锅。
第九步:汤汁渐渐收浓,加入盐调味,加入青椒丝。
第六步:加入料酒、生抽、蚝油,继续煸她。
第十一步:成品。
鲜蘑清洗后没有再处理,所以稍微添加水烧了一下,以保证鲜蘑的成熟。因为加了蚝油和生抽,后面加盐时要注意用量。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五花肉炒鲜蘑。
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