当前位置:首页 > 菜谱大全 > 简单鸡汤馄饨

简单鸡汤馄饨

菜谱编号:188-749
简单鸡汤馄饨是【nymnong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单鸡汤馄饨”。
简单鸡汤馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看似复杂的配方,但实际做起来非常简单,而且基本上谁做出来都很好吃。馄饨皮要薄,用压面机是要两层一起在最薄的那档压才可以,自己很难弄,所以最好还是买现成的吧,这玩意也很难有啥质量问题。这个汤我是追求清爽,随便丢了两根翅根几个口蘑,要是还嫌麻烦直接丢几个干香菇去煮也很好吃。

简单鸡汤馄饨主厨:nymnong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
A 鸡翅根:2个A 口蘑:4个
B 猪肉:300克B 葱:5棵
B 藕:0·5个C 馄饨皮:200克
D 鸡蛋:2个--
辅助料用量
A 葱:1棵A 姜:1个
A 胡椒粉:1匙B 花椒粒:1勺
B 姜:1个B 料酒:2勺
B 蚝油:0·5勺B 酱油:2勺
B 五香粉:0·5匙B 姜粉:0·5匙
B 鸡粉:1匙B 香油:2勺
D 榨菜:60克D 香菜:5棵
D 紫菜:10克D 虾皮:10克

简单鸡汤馄饨的做法步骤

  • 第八步:碗中放一点干紫菜和虾皮,然后将馄饨捞入碗中,加上步骤1中熬好的汤,再放上榨菜、蛋丝和香菜,加入香醋和辣椒油,美味可口的肉馅馄饨就可以享用了。
  • 第五步:将葱和藕拌入肉馅拌匀,馄饨馅就做好了
  • 第三步:原料B中的葱切末,藕切末(我是先用擦菜板擦好后再切几下即可,加藕一来更加健康,二来口感更加丰富,也可以用荸荠之类的其他蔬菜)
  • 第九步:附。 蛋丝:鸡蛋打散,平底锅中抹一层薄油,加热后倒入少量鸡蛋液,摇晃平底锅至鸡蛋液摊成薄饼,边缘翘起后翻一次面,鸡蛋完全凝固即可,摊好的蛋饼切成丝放入馄饨即可。
  • 第二步:准备花椒姜水,三到四片姜切丝,和一小撮花椒粒放入小碗中,加入开水浸泡一阵,或者直接加入凉水,用保鲜膜封好后放入微波炉高火2-3分钟即可
  • 第四步:猪肉剁碎,边搅拌边加入B中其他调料和步骤2中泡好的花椒姜水(篦出水即可,不要姜和花椒),拌匀后摔打肉馅,直到肉馅成团,不再散了(如图状态),我是戴一次性手套,把肉馅抓起来直接使劲摔盆里,几下就好了。
  • 第六步:包馄饨:馅放在馄饨皮的一角,然后卷两下两边捏紧即可(好像大家包法都不一样,不会的自行百度下吧)
  • 第七步:煮馄饨:一直大火,水开后放入包好的馄饨,每次开锅就加入一些凉水,一般加三次凉水馄饨就熟了,用漏勺捞出即可,捞的时候尽量控干。
  • 第一步:标A的原料,葱切寸段,姜切两三片即可,蘑菇也可以切片,要是喜欢可以丢一小把虾皮或者海米,加两到三碗水煮沸,之后调小火慢慢炖汤,根据个人口味加盐调味。
  • 菜谱标签:家常菜主食馄饨

    简单鸡汤馄饨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【nymnong】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单鸡汤馄饨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜