第五步：取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
第三步：用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
第六步：烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
第四步：将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
第一步：鸡肉切大块；
第二步：沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
沙姜蒸鸡
沙姜蒸鸡是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：750克 | 沙姜：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 当归：2克 |
| 沙参：2克 | 水量：1800毫升 |
沙姜蒸鸡的做法步骤
沙姜蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。