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小炒腊肉

菜谱编号:018-919
小炒腊肉是【水的清新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒腊肉”。
小炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过完年后在老家带了很多腊肉、腊鱼、腊鸡回南京,今天炒了点腊肉。在湖南老家每逢到了冬天,家里就会买上很多猪肉,猪脏器、鸡鸭鱼等,用盐腌后,晒上几天然后熏成腊肉,南京这边的人吃不习惯这个烟熏的味道,再说现在不是说烟熏的东西吃多了不好嘛,偶尔吃吃还是不错的。。。。

小炒腊肉主厨:水的清新

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量--
辅助料用量
豆腐干:适量蒜苗:适量
辣椒:适量盐:适量
油:适量味精:适量

小炒腊肉的做法步骤

  • 第四步:锅烧热放油烧七成热,放适量盐,倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边,放腊肉爆炒一下。
  • 第三步:豆腐水中泡5分钟切丝,辣椒,蒜苗洗净切碎备用。
  • 第五步:倒入辣椒,蒜苗、味精翻炒出锅。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第二步:锅内放水烧开,放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。
  • 相关食材:腊肉

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