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芝香手撕猪肉角饼

菜谱编号:189-313
芝香手撕猪肉角饼是【桃子所】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝香手撕猪肉角饼”。
芝香手撕猪肉角饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝香手撕猪肉角饼,是在电视上一档美食的栏目学的,在学到的方法上加以改良,又结合了某快餐的手撕猪肉堡,融合了自己的创新,将中西餐的料理方法结合到这款角饼中。

芝香手撕猪肉角饼主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:350克梅花猪肉:250克
辅助料用量
洋葱:多半个马苏里拉奶酪碎:80克
食用油:20克发酵粉:3克
泡打粉:3克白糖:5克
黑胡椒粉:3克BBQ酱:20克

芝香手撕猪肉角饼的做法步骤

  • 第五步:炒锅内放入食用油,将洋葱葱碎煸炒,放入黑胡椒粉煸炒出香味,备用;
  • 第一步:准备原料:提前将猪肉煮熟,洋葱切碎粒;
  • 第十步:烙至上色即可切角状食用。
  • 第二步:在面粉里加入发酵粉、泡打粉,拌匀;
  • 第四步:将熟猪肉顺着肉的纹理撕开成肉丝状,放入调拌碗里;
  • 第六步:在撕好的肉丝中,倒入炒好的洋葱碎和BBQ酱,拌匀;
  • 第三步:一点点加入凉水,和成光滑的面团,饧发1小时;
  • 第七步:饧好的面团切成小挤子;
  • 第九步:在薄饼的一端放上拌好的肉丝,撒上奶酪碎,用薄饼的另一端盖上,盖上电饼铛盖子,烙制;
  • 第八步:擀成薄饼放入电饼铛里,烙至薄饼变色;
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉

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