巧克力奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里也就有这两种色素,女儿一直反对我在食物中加入食素,偶尔一两次弄着玩。还有,抹奶油时,周边抹得不够平,那就用裱花袋来制做,这方法适合我这个新手。而这红色素部分没有和得匀,看到白色呢。不过,就这么般梦幻吧。
偶尔做回蛋糕,可以收获好心情,也可以享受美味。
蛋糕体:低粉85克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、绵白糖90克(蛋黄30克、蛋白60克)、柠檬汁少许
蛋糕装饰:淡奶油300ML、火龙果适量、粉红色素、绿色素各适量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:85克 | 鸡蛋:5个 |
玉米油:40克 | 牛奶:40克 |
绵白糖:90克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬汁:少许 | 淡奶油:300ML |
火龙果:适量 | 粉红色素:适量 |
绿色素:适量 | -- |
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
巧克力奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋黄糊在用之前重新再拌一下。按顺一个方向。
2、拌蛋糕糊时不要划圈,按”井“字法,上下拌。
3、出炉后要倒扣,凉透了脱模。
答配菜谱:巧克力与奶油的做法